Denganmengetahui berbagai jenis aroma essen yang disukai lele, maka akan lebih membuat umpan menjadi maksimal dalam mengundang ikan untuk menyambar, berikut inilah daftar aroma essen yang disukai lele: 1. Manis. Ikan lele terkenal menyukai aroma yang manis, maka agar bisa memperoleh rasa manis bisa menggunakan essen dengan aroma pisang, nangka, milkshake, atau essen jagung bakar. BerdasarkanGambar 11 dapat diketahui bahwa nilai tertinggi untuk warna yang disukai panelis yaitu dengan lama pengasapan 30 menit dan lama fermentasi 1 hari. Hal ini dikarenakan sebagian besar sosis yang ada dipasaran memiliki warna merah kecoklatan, sehingga untuk sosis ikan lele merupakan sesuatu yang baru bagi panelis. 4Penyebab Bau Kolam Lele. Fermentasi Probiotik Gagal. Dalam metode budidaya ikan leleentah apapun itu metode yang diterapkan selalu menentukan takaran berapa banyak jumlah probiotik yang harus ditambahkan ke kolam. Baik itu saat persiapan air, setelah mengganti air, atau pada saat yang lainnya. Inginmemulai budidaya lele namun bingung dengan pakan apa yang akan digunakan? Berikut merupakan beberapa pakan alternatif yang bisa kamu gunakan. 1. Cacing. greeners.co. Cacing dapat dikatakan merupakan makanan alami yang hampir dapat digunakan untuk semua jenis ikan air tawar, tidak terkecuali ikan lele. Aktivitasbudidaya ikan lele yang dikembangkan oleh Kelompok Pemuda Tani Raharja dan Kelompok Wanita Tani Rahayu sebagai usaha tani produktif belum dapat memberikan dampak secara ekonomi dan menghasilkan sumber kesejahteraan bagi masyarakat. Hal ini karena masih terkendala dalam manajemen produksi yang masih minim dalam pemanfaatan teknologi Ikanlele juga memiliki daging yang gurih dan nikmat sebagai ikan konsumsi, di indonesia sendiri ikan lele sudah menjadi ikan konsumsi sehari-hari. Sehingga terkadang kebutuhan pasok ikan lele di berbagai pelosok sering mengalamin kekurangan. banyaknya endapan yang berada disungan membuat bau bau yang has yang disukai oleh lele. Baca Juga fDLEMR. Bau kolam lele bisa dibilang adalah salah satu masalah krusial yang banyak dialami oleh pembudidaya ikan lele, khususnya mereka yang pemula. Bagaimana tidak, selain dampak pada ikan biasanya nafsu makan ikan menurun juga dampak di lingkungan. Iya kalau lingkungannya memaklumi, nah kalau sebaliknya? Bisa – bisa usaha budidaya lele yang baru dirintis belum sempat untung malah buntung duluan gara – gara di gruduk tetangga karena dibilang kolam lele bau comberan. Nyesek deh rasanya 🙁Nah, penyebab kenapa kolam terpal bisa menimbulkan bau bahkan sampai menyengat intinya dikarenakan kualitas air yang kurang terjaga. Dan kualitas air yang buruk bisa karena banyak faktor. Dan beberapa faktor yang bisa menyebabkan kualitas air menurun akan saya rangkum dalam artikel Penyebab Bau Kolam LeleFermentasi Probiotik GagalDalam metode budidaya ikan lele entah apapun itu metode yang diterapkan selalu menentukan takaran berapa banyak jumlah probiotik yang harus ditambahkan ke kolam. Baik itu saat persiapan air, setelah mengganti air, atau pada saat yang pemberian probiotik tidak sesuai dengan takaran, umumnya yang terjadi kualitas air akan menurun dan menyebabkan mikro organisme zooplankton dan fithoplankton akan bahasa gampangnya bakteri baik dalam air kalah dengan bakteri jahat yang ada di dalam Pakan Yang BerlebihanPemberian pakan lele yang berlebihan dari jatah kenyang yaitu 80% bisa berdampak pakan tidak habis termakan. Dan sisa pakan yang tidak habis dimakan oleh ikan bisa menimbulkan zat amonia, nitrit, dan nitrat.Amonia merupakan senyawa kimia yang terdiri dari satu atom nitrogen dan tiga atom hidrogen yang terikat erat. Memberikan simbol kimia NH3, merupakan zat kimia yang sangat berbahaya dan dapat menyebabkan ikan mudah terserang stres bahkan sampai mati.Zat itulah yang bisa menyebabkan air kolam menjadi berikutnya adalah pemberian pakan yang tidak sesuai porsinya. Kesalahan ini umumnya sering terjadi pada pembudidaya pemula atau pengusaha yang tidak mau repot karena sering memberi makan ikan lele tidak dengan porsi yang cocok atau yang dibutuhkan. Sebagai contoh, mereka memberi pakan pada ikan lele dengan porsi yang cukup besar dipagi hari karena siang hari kamu sangat sibuk dan tidak ada waktu kosong untuk memberikan pakan pastikan dosis pakan lele dan waktu pemberian pakan lele disesuaikan dengan sistem yang kamu tambahan, pastikan pemberian pakan ikan lele tidak sampai terlambat. Sebab ikan lele mempunyai sifat kanibal. Jika terlambat dalam pemberian pakan biasanya lele akan memakan ikan yang lain. Akhirnya lele yang dimakan ikan lain menjadi Ikan Tidak Segera DibersihkanAkumulasi dari fermentasi yang gagal dan pakan lele yang berlebihan umumnya bisa menyebabkan ikan menjadi stres dan akhirnya ikan yang tidak segera dibersihkan akhirnya membusuk dan membuat air kolam menjadi bau. Maka dari itu, ketika kamu menguras air kolam sebaiknya periksa apakah ada ikan yang mati atau tidak. Atau bahkan sudah menjadi karena fermentasi yang gagal, banyaknya ikan yang mati umumnya dikarenakan ikan belum beradaptasi dengan air kolam karena baru dipindahkan. Dan biasanya ini terjadi pada ikan yang berumur 1 hingga 2 minggu pertama setelah masa Pakan MentahIni biasanya dilakukan oleh peternak yang ingin mengurangi biaya pakan agar tidak terlalu tinggi. Akhirnya mereka memberikan pakan alternatif yang tidak dimasak terlebih dahulu seperti ayam tiren, usus atau yang menggunakan media pembesaran yang sangat luas mungkin pemberian ayam tiren atau usus tidak terlalu berdampak. Namun saran saya tetap sebaiknya dihindari. Sebab dari segi kualitas ikan yang dihasilkan kurang setelah mengetahui 4 penyebab bau kolam lele, lantas bagaimana cara mengatasinya? Tenang, saya akan memberikan tips bagaimana cara membersihkan kolam lele kamu agar tidak bau, sebagai berikutCara Menghilangkan Bau Kolam Lele1. Mengganti air kolamJangan malas untuk mengganti air kolam apalagi menunggu sangat kotor dan bau, baru kamu ganti air kolam tersebut. Karena dapat menggangu perkembangan ikan lele yang sedang kamu budidayakan.“Kan metode budidaya yang saya terapkan adalah metode budidaya tanpa ganti air”Ok, jika kamu bersikeras dengan metode yang kamu terapkan tapi masih mengeluh kenapa air kolam saya bisa berbau, maka silakan periksa juknis pada metode yang kamu terapkan. Mungkin saja ada beberapa hal yang tidak kamu terapkan. Karena saya belum pernah menerapkan metode budidaya ikan lele tanpa ganti ada sistem budidaya ikan tanpa ganti air. Dan sejauh yang saya ketahui metode tersebut mengandalkan probiotik khusus baik untuk menjaga kualitas air maupun untuk pembibisan. Dan sekali lagi saya belum pernah menerapkan sistem ke tema mengganti air. Air kolam yang sudah mulai berbau menandakan air harus segera diganti karena jika tidak maka biasanya akan ada ikan yang mati karena stress. Namun penggantian air tidak perlu sampai habis, perlu dilihat dulu Kolam Hanya Bau SajaJika air kolam hanya bau saja, maka bau pada kolam bisa di hilangkan dengan cara cukup menggati minimal 30% air atau maksimal 50% jika memang air terlalu keruh dan berbau. Beberapa metode mengharuskan menambahkan probiotik seperti em4, raja lele, emerganik biru, bio extremer atau yang lainnya ataupun obat atau boster setelah air diganti. Jadi nanti silakan kamu sesuaikan dengan metode yang sedang kamu Bangkai IkanJika terdapat bangkai ikan yang mengapung ataupun masih tenggelam, maka ganti air maksimal sebanyak 80%. Sisakan sedikit untuk mengetahui apakah masih ada bangkai ikan yang perlu di masih ada segera ambil dan pastikan sudah tidak ada lagi bangkai ikan baru setelah itu di isi air kembali ke ketinggian air pembudidaya bahkan sampai menyikat dinding kolam kemudian mencucinya sebelum di isini kembali. Tujuannya agar virus yang ada pada dinding – dinding kolam hilang dan ikut terbuang saat di flushing. Ini juga bisa kamu lakukan jika memang saya untuk menghindari penurunan kualitas air, sebaiknya lakukan penggantian air secara rutin sesuai juknis dari metode yang kamu gunakan. Jangan pernah dengar kan Budidaya sistem RAS mengeluh karena air kolam bau? Tentunya Sistem RAS yang sesuai standart ya, bukan yang asal – Mengurangi Pemberian PakanSetelah mengganti air, sebaiknya kurangi dosis pemberian pakan sementara sampai ikan kembali sehat seperti sedia kala. Beberapa peternak bahkan memuasakan ikannya selama beberapa waktu. Ada yang hanya 1 hari ada yang sampai 3 hari. Intinya tetap disesuaikan dengan metode yang kamu setelah ikan kembali sehat, berikan pakan ikan dengan jumlah sesuai dosis. Dan berapa jumlah pakan yang sebaiknya diberikan agar ikan tetap sehat dan cepat besar sudah pernah di bahas di artikel Dosis Pakan Lele Terbaik Agar Ikan Lele Cepat Besar3. Memasak Pakan Ikan LeleIni berlaku jika kamu memberikan pakan alternatif untuk ikan lele kamu. Memberi pakan alternatif pada lele memang bisa menekan pengeluaran dari segi pakan. Namun itu jika dilakukan dengan benar. Jika tidak dilakukan dengan benar maka yang terjadi bisa sebaliknya. Air menjadi kotor, ikan menjadi kurang sehat dan akhirnya banyak yang dari itu saya sarankan untuk memasak terlebih dahulu pakan alternatif yang kamu berikan jika itu dari bahan hewani. Tujuannya agar kondisi air bisa tetap Juga Cara Budidaya Lele Dengan System Bioflok Dengan Kolam Terpal Bulat4. Menambahkan TanamanBeberapa tanaman yang pernah saya gunakan diantaranya adalah tanaman kangkung dan daun pepaya. Untuk kangkung bisa diletakkan permukaan air kolam dengan wadah cup atau gelas air mineral bekas yang digantung di atas air kolam. Cara cukup ampuh mengatasi bau kolam lele sebab amonia dan bakteri – bakteri jahat lainnya bisa diserap oleh kangkung melalui untuk daun pepaya, caranya sangat mudah sekali. Kamu tinggal menaruh daun pepaya ke kolam begitu saja. nanti setelah tumbuh lumut di daun pepaya tersebut akan dimakan sendiri oleh ikan lele. Ini cukup ampuh meski saya sendiri kurang suka menerapkannya. 😀Dari 2 tumbuhan tadi sebenarnya masih banyak tumbuhan lainnya yang bisa digunakan seperti daun singkong, Azolla Mycrophylla, batang pisang, daun turi, daun lamtoro. Tapi karena yang pernah saya aplikasikan hanya daun pepaya dan kangkung, maka hanya 2 itu saja yang saya jelaskan tips atau cara alami menghilangkan bau kolam lele yang bisa kamu praktekkan. Jika kamu memiliki cara lain yang belum saya tulis disini bisa kamu tambahkan di kolom Butuh Kolam Terpal Dengan Kualitas OK Harga Damai? Order di sekarang juga. Informasi harga kolam terpal silakan klik tautan pada foto dibawah ini Temukan juga kami di Sangat penting dilakukan manajemen kualitas air yang baik untuk menjaga kualitas air budidaya tetap baik dan tidak berbau. Sumber FotoDok Istimewa AGRONET - Budidaya lele memiliki potensi besar untuk dijadikan bisnis yang menguntungkan selama pembudidaya dapat mengatasi hambatan dan masalah yang muncul, misalnya seperti bau pada kolam lele itu sendiri. Bau yang muncul akibat budidaya lele berbeda dengan bau yang diakibatkan dari budidaya jenis ikan lain. Air kolam budidaya lele cenderung lebih cepat kotor dan berbau. Bau dari air kolam budidaya lele sangatlah mengganggu, tidak hanya bagi pemilik kolam tetapi juga masyarakat atau tetangga masyarakat ada yang sampai merasa jijik pada ikan lele karena habitat hidup lele yang kotor dan bau. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan manajemen kualitas air yang baik untuk menjaga kualitas air budidaya tetap baik dan tidak berbau. Bau yang muncul pada air kolam budidaya lele disebabkan oleh pergantian air yang kurang teratur. Hal ini karena adanya kotoran dari sisa pakan dan hasil metabolisme ikan menumpuk serta mengendap di dasar kolam mengakibatkan bau. Oleh karena itu, sangat penting dilakukan penggantian air secara berkala. BERITA TERKAIT Pemberian pakan yang sesuai dosis perlu diperhitungkan sehingga pakan dapat termakan habis oleh ikan dan tidak tersisa di perairan. Lele umumnya memiliki nafsu makan yang tinggi sehingga pembudidaya sering memberi pakan dalam jumlah besar. Namun, jika berlebihan lele dapat memuntahkan pakan yang ada di dalam perutnya, apalagi jika lele mengalami stres. Sisa pakan ini menjadi salah satu penyebab bau tidak sedap pada sisa pakan dan hasi metabolisme ikan, bahan organik yang mengendap seperti dedaunan sisa pakan atau sampah daun yang gugur jatuh ke dalam kolam juga dapat menjadi penyebab bau pada kolam lele. Lele secara alamiah bersifat karnivora atau cenderung memakan daging, tetapi dapat berubah menjadi omnivora atau pemakan segala. Tak jarang pembudidaya memberikan pakan berupa dedaunan, tetapi nafsu makan lele terhadap pakan mentah seperti daun tidak terlalu besar. Untuk itu, pemberian pakan mentah sebaiknya tidak terlalu banyak. Sementara, untuk mencegah daun yang gugur jatuh ke kolam perlu dilakukan penutupan kolam, misalnya dengan pembuatan atap pada atas kolam atau lebih mudahnya dengan penutup berupa menangani faktor yang menyebabkan bau pada air kolam budidaya, cara lain untuk mengatasi bau kolam, yaitu dengan menggunakan probiotik. Mikro-organisme yang terkandung dalam probiotik dapat berfungsi untuk menguraikan sisa pakan ikan yang ada di dalam air budidaya sehingga bau busuk yang menyengat dapat kucuran pada kolam lele juga dapat membantu mengurangi bau pada kolam lele. Kucuran air diperoleh dari luar ataupun dari dalam kolam dengan menggunakan pompa air. Cipratan air dari kucuran ini dapat membantu pelepasan amoniak yang terdapat dalam air budidaya. Selain itu, juga dapat meningkatkan kadar oksigen dalam air. Dari berbagai sumber /234 Jakarta Ikan lele mudah sekali ditemui di pasar dengan harga yang cukup terjangkau. Bukan hanya itu kelebihannya, jika bisa mengolahnya dengan benar daging ikan lele juga sangat gurih dan renyah sehingga enak sekali dinikmati. Tapi terkadang orang menemui ikan lele yang terasa amis sehingga tak enak dimakan. Ini cara menghilangkan bau amisnya agar tidak mengganggu saat dimakan. 1. Rendam cuka dan mencuci bersih Lele umumnya berlendir dan licin, dan inilah sumber utama bau amisnya. Jadi cuci bersih tubuhnya hingga lendirnya hilang. Tapi dicuci dengan air mengalir saja tidak cukup, tuang air cuka secukupnya dan ratakan ke seluruh ikan lele, biarkan beberapa saat. Cuka membantu mengeluarkan semua lendir dan akan membuat lele mudah Sayat dan buang isi perutnyaIlustrasi membersihkan ikan./Copyright menyayat lele yang benar adalah dari bagian dekat kepala menurun ke anusnya atau mengikuti garis tulangnya. Keluarkan semua isi perutnya dan cuci bersih. Potong juga siripnya yang bisa melukai tangan. 3. Keluarkan bagian hitamnya Ketika membersihkannya, jangan hanya membuang ususnya, ambil juga bagian lemak dan bagian berwarna hitam di perut ikan. Ketika terlihat ada kantung kelenjar warna hitam di dalam, usahakan jangan sampai pecah agar tidak menyebar bau amis. 4. Rendam air jeruk nipis Jangan lupa merendamnya dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit dan membilasnya hingga bersih sebelum membumbuinya. 5. Bumbui dengan banyak rempah dan garam Umumnya bumbu rendam yang digunakan jika ingin menggoreng lele adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan garam. Beti sedikit air agar bumbu bisa merendam bagian lele keseluruhan. Itu dia sekian cara membersihkan dan mengolah ikan lele agar tidak amis setelah matang. Silahkan mencobanya di rumah, Sahabat Fimela.ChangeMaker with FIMELA Saat akan mengolah atau memasak ikan lele, kita akan disibukkan dengan membuang isi perutnya dan menghilangkan lendirnya. Menghilangkan lendir pada ikan lele kerap jadi hal yang cukup menyulitkan. Proses pengolahan bisa terhambat karena lendirnya yang membuat lele sangat licin saat dipegang. Untuk menghilangkan lendir dan bau amis ikan lele, ada sejumlah cara yang bisa dilakukan. Berikut tips dan trik simpel yang bisa dicoba untuk mengatasi masalah tersebut. Pakai Tepung TeriguSetelah ikan lele dicuci bersih dan dibuang kotorannya, baluri dengan tepung terigu. Baluri sambil diremas-remas. Baru setelah itu cuci lagi dengan air mengalir sampai bersih. Permukaan kulit ikan akan lebih kesat dan mudah diolah. Pakai Air Asam dan Garam KasarGunakan air rendaman asam dan garam kasar secukupnya untuk membaluri ikan lele. Jangan lupa untuk meremas-remasnya secukupnya, lalu cuci bersih sebelum diolah. Pakai Air Jeruk Nipis dan GaramCara ini juga ampuh untuk mengatasi lendir dan bau amis ikan lele. Tinggal siapkan air perasan jeruk nipis secukupnya dan dicampur dengan garam. Kemudian baluri permukaan ikan lele secara merata dengan campuran tersebut. Bisa juga direndam selama 10 menitan untuk memastikan bau amisnya hilang terlebih dahulu. Pakai Kunyit dan GaramUlek kunyit dan garam secukupnya sampai halus. Tambahkan sedikit air dan gunakan campuran ini untuk melumuri tubuh lele sebelum digoreng. Cara ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada ikan lele yang akan digoreng. Jadi kalau sekiranya akan mempengaruhi resep dan rasa, mungkin kamu bisa pilih alternatif atau cara yang lain Pakai Daun Jambu Biji dan GaramCara ini juga bisa membuat ikan lele jadi lebih kesat. Sobek-sobek daun jambu biji dan campur dengan garam kasar. Gunakan untuk menggosok permukaan kulit ikan lele untuk menghilangkan lendirnya. Nah, itu tadi sejumlah cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan lendir dan bau amis ikan lele. Semoga bermanfaat, ya. Rahasia Kupas Telur Setengah Matang dengan Sempurna Tips Jitu Bikin Kue Sisa Lebaran Tetap Renyah Dalam Stoples Sayangi Alat Masaknya, Ini Cara Mudah Luruhkan Kerak dan Lemak Benda-Benda Di Rumah Ini sebaiknya Dicuci Tiap Seminggu Sekali Tanpa Bahan Kimia Berbahaya, Ini Caranya Menghilangkan Bau Rokok Meski Menjijikan, Jangan Sembarangan Membunuh Serangga Ini! vem/nda Ikan Lele yang siap dipotong sebelum dilakukan pengasapan di Desa Pengasinan, Gunung Sindur, Bogor, Rabu 30/9/2020. Selama pandemi Covid-19, pengasapan lele yang dibeli oleh pengepul atau langsung ke pembeli tidak begitu berdampak besar pada penjualan. Pradolo Jakarta Olahan ikan lele yang banyak digemari masyarakat Indonesia adalah digoreng yang ditambah sayur lalapan dan sambal bawang. Meski sebenarnya, cara memasak ikan lele lebih beragam. Bisa dibuat bumbu kemangi, bumbu bali, bumbu rujak, mangut, dan lain sebagainya. Ikan lele dikenal sebagai bahan makanan yang gizinya tak kalah dari ikan salmon, tuna kaleng, dan udang. Apalagi catfish ini memiliki kandungan merkuri lebih rendah dari ikan laut. Porsi tepat konsumsi ikan lele adalah dua kali dalam satu minggu atau 340 gram ikan. Meski memiliki kandungan gizi yang baik, cara memasak ikan lele harus diperhatikan betul. Jangan terlalu sering menggoreng, tetapi mulai variasi dengan cara memasak ikan lele dengan kukus dan rebus. Gunakan juga aneka bumbu rempah yang menggugah selera. Berikut ulas cara memasak ikan lele dari berbagai sumber, Selasa 22/12/2020.Pecel Lele Renyah dan Lele Asam PedasIlustrasi bumbu DapurMelodi dari PexelsPecel Lele Renyah Bahan - 1 kg ikan lele, siangi sampai bersih - 1 buah jeruk nipis - Garam secukupnya untuk menghilangkan lendir - Minyak untuk menggoreng Bumbu halus - 5 siung bawang putih - 1 ruas lengkuas muda - 3 cm kunyit - 1 sdm ketumbar - Garam secukupnya Cara Memasak Ikan Lele 1. Cuci bersih lele dan tiriskan. 2. Beri lele air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. 3. Cuci bersih lagi lele dan kerat-kerat. 4. Lumuri lele dengan bumbu halus. 5. Diamkan lele dan masukkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap. 6. Keluarkan ikan dari kulkas dan tiriskan. 7. Panaskan wajan, tuangkan minyak dan beri sedikit garam. 8. Masukkan ikan saat minyak sudah benar-benar panas. 9. Goreng sampai matang. 10. Angkat dan sajikan ikan bersama sambal dan nasi putih hangat. Lele Asam Pedas Bahan - 5 ekor lele ukuran sedang, potong-potong - 1 buah jeruk nipis - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya - Air secukupnya - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 2 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk- 2 butir kapulaga - 3 buah asam kandis, rendam dalam 100 ml air panas Bumbu halus - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 4 buah cabai merah - 1 cm jahe - Cabai rawit sesuai selera - 3 butir kemiri - 1/2 sdt merica bubuk - Garam secukupnya Cara Memasak Ikan Lele 1. Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit dan goreng setengah matang. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kurang lebih 300 ml, masak hingga mendidih. 3. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan air asam kandis. Aduk hingga kuah sedap. 4. Masukkan lele dan tambahkan garam dan gula secukupnya, masak lagi bersama kuah hingga lele matang dan bumbu meresap. 5. Tes rasa dan lele asam pedas siap Penyet dan Lele Bumbu BaliIlustrasi bumbu Rama Khandkar dari PexelsLele Penyet Bahan - 1/2 kg lele - 1 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 1/2 sdt ketumbar - 1/2 sdt garam - 2 lembar daun jeruk Bahan sambal - 15 cabai rawit hijau dan merah - 3 cabai kriting - 2 buah tomat - 1 sdt gula merah serut - 1/2 sdt garam - 1 siung bawang putih - 3 butir bawang merah - 1 sdt terasi bakar - 1/2 sdt gula pasir - 10 lembar daun kemangi Cara Memasak Ikan Lele 1. Bersihkan lele, dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar garam dan daun jeruk. Lumuri lele dengan bunbu tersebut, dan diamkan selama 15 menit. 2. Goreng sampai matang dan baliksatu kali saja agar tidak hancur. Sisihkan. 3. Buat sambal denagn mengoreng cabai, bawang dan tomat setengah layu. Kemudian tiriskan dan haluskan, tambahkan gula merah, garam terasi dan gula pasir. Koreksi rasa 4. Penyet lele di atas sambel, hidangkan. Lele Bumbu Bali Bahan - 5 ekor lele, dibersihkan - 3 siung bawang putih - garam secukupnya - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 lembar daun salam - 1 buah tomat merah, cincang kasar - 2 lembar daun jeruk - 1 sdm kecap manis Bumbu halus - 5 siung bawang putih - 7 siung bawang merah - 4 buah cabai merah - 3 buah cabai rawit - 1 buah tomat - 2 ruas/cm jahe - 4 butir kemiri - Garam secukupnya - Gula secukupnya Cara Memasak Ikan Lele 1. Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit. 2. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. 3. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum. 4. Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu meresap. 5. Nah, lele bumbu bali siap disantap hangat. Silahkan Lele dan Lele Bumbu RujakIlustrasi rempah Kim van Vuuren dari pexelsMangut Lele Bahan - 1/2 kg ikan lele digoreng - 1 paket kecil santan kelapa - Secukupnya cabai rawit utuh - Secukupnya kemangi - 1 serai geprek - 2 daun salam - 2 daun jeruk purut - Lengkuas geprek - Garam, penyedap rasa, gula secukupnya - Air secukupnya Bumbu halus - 1 sdt ketumbar - 3 bawang putih - 4 bawang merah - 2 ruas kunyit - 1 kencur - 2 kemiri Cara Memasak Ikan Lele 1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum. 2. Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa. 3. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata. 4. Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. 5. Mangut lele siap disajikan. Lele Bumbu Rujak Bahan - 5 ekor ikan lele - 4 butir bawang merah, iris halus - 1 buah tomat, potong-potong - 1 ikat kemangi, ambil daunnya - 3 lbr daun jeruk - 2 lbr daun salam - kaldu jamur - 4 buah cabai rawit setan utuh - 1 sdm kecap - Serai, lengkuas secukupnya, geprek - Daun bawang secukupnya, iris kasar - Minyak goreng secukupnya - Garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya - Air secukupnya Bumbu dihaluskan - 5 buah bawang merah - 3 buah bawang putih - 1/2 sdt merica butir - 3 butir kemiri - 3 buah cabai rawit setan - 5 buah cabai merah keriting - seruas jahe - seruas kunyit - terasi secukupnya Cara Memasak Ikan Lele 1. Lumuri lele dengan garam dan lada bubuk, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak banyak. Sisihkan. 2. Tumis sebentar bawang merah iris, masukkan bumbu halus, tumis bumbu sampai matang dan tidak langu. 3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit utuh, tomat, dan air. 4. Masak hingga air mendidih, masukkan lele, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, kecap, dan kaldu jamur. 5. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan daun bawang dan daun kemangi. Taburi bawang Lele dan Lele KremesIlustrasi tepung copyright RawpixelRica-Rica Lele Bahan - 2 ekor lele - 3 lbr daun salam - 5 lbr daun jeruk - 1 batang serai memarkan - 2 ruas lengkuas memarkan - 1/2 sdm kaldu bubuk - 1 sdm gula merah sisir - 1 sdt lada bubuk - Garam secukupnya - 100 ml air bersih Bumbu halus - 8 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 15 buah cabai merah keriting - 20 buah cabai rawit merah - 1 buah tomat Cara Memasak Ikan Lele 1. Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 3. Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu. 4. Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering. 5. Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan. Lele Kremes Bahan - 5 ekor lele dikerat-kerat - Minyak goreng - 200 ml air - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok makan air jeruk nipis - 1/2 sendok makan garam Bumbu halus - 1 sendok teh ketumbar - 2 cm kunyit - 3 cm jahe - 4 siung bawang putih Bahan pelapis - 1/4 sendok teh garam - 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk - 1 sendok teh bubuk bawang putih - 15 gram tepung sagu - 50 gram tepung beras - 250 ml santan dari - 1/4 butir kelapa Cara Memasak Ikan Lele 1. Ikan lele dilumuri dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. 2. Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan. 3. Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. 4. Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering. 5. Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan Lele Sambal Balado dan Lele KemangiIlustrasi daun kemangi Photo by Julia Schwab on PixabayPecel Lele Sambal Balado Bahan - 1 kg ikan lele, cuci bersih - 2 buah jeruk nipis - Secukupnya garam - Secukupnya minyak untuk menggoreng Bumbu halus - 5 siung bawang putih - 1 ruas lengkuas muda - 3 cm kunyit - 1 sdm ketumbar - 2 daun jeruk Bumbu sambel lado mudo - 4 buah cabai hijau besar - Secukupnya cabai rawit - 6 lembar daun jeruk - 1 btg serai - 4 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 1 sdt trasi matang - 2 buah tomat hijau - Secukupnya garam - 1/4 sachet gula - 1 gelas air kaldu - 5 sdm minyak kelapa Cara Memasak Ikan Lele 1. Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan. 2. Lumuri lele dengan bumbu halus dan garam, aduk rata, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam. 3. Buat sambal dengan merebus cabai, bawang merah, bawang putih, tomat sampai matang dan empuk, lalu ulek kasar. 4. Tambahkan gula, garam, terasi, koreksi rasa, sisihkan. 5. Keluarkan ikan dari kulkas, tiriskan. 6. Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, beri sedikit garam, tunggu sampai minyak benar-benar panas baru masukkan ikan. 7. Tunggu sampai satu sisi benar-benar kering baru balik ikan, goreng sampai matang kedua sisinya, angkat. 8. Tiriskan, sajikan segera dengan sambal dan lalapan. Lele Kemangi Bahan - 4 ekor ikan lele, potong menjadi 2,goreng kering - 1 ikat kemangi - 4 buah cabe hijau,iris serong - 1 bungkus santan, kurang lebih takarannya seperti santan kara keci - 1 gelas air, lebih juga boleh,suka-suka - Gula - Garam - Kaldu ayam, optional Bumbu ulek - 7 bawang merah - 4 bawang putih - 5 cabe rawit - 5 iris jahe - 4 kemiri Cara Memasak Ikan Lele 1. Tumis bumbu ulek dan cabe hijau sampai harum. 2. Tambahkan air, jika sudah mendidih masukkan ikan lele, lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu ayam. 3. Masukkan santan, lalu terakhir kemangi. 4. Jika sudah matang, angkat, hidangkan. * Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

bau yang disukai ikan lele